Health

Chris Cantell behadelt Die Gesundheit: Für alle Fleischliebhaber
by Barbora Haramiova

Halten Sie sich für einen Fleischliebhaber? Essen Sie mit dem größten Vergnügen alle Fleischarten und genießen Sie jedes Stück davon? Hm...dann entspricht Ihnen das Ergebnis einer anderen teueren amerikanischen Forschung. Den Teilnehmern wurden verschiedene Fleischstücke gegeben und sie sollten unmittelbar danach einen Fragebögen über seinen Geschmack, Farbe usw. ausfüllen. Einigen der Teilnehmer wurde gesagt, was sie eigentlich essen, der anderen Hälfte nicht und natürlich war das Ergebnis dann wirklich sehr interessant.

Obwohl man ihnen sagte, es sei Fleisch, war es in der Wirklichkeit nicht. Jedoch war fast jeder wirkliche Fleischiebhaber nicht in der Lage zu erkennen, dass es nur eine arme vegetarische Alternative war. "Teilnehmer, die die vegetarischen Alternativen gegessen haben, haben den Geschmack und das Aroma nicht als weniger schmackhaft als die, die wirkliche Rindfleischprodukte gegessen haben, beurteilt," berichteten die Forscher in der Augustausgabe des Journal of Consumer Research.

Die ganze Studie wurde mit dem Ziel gemacht, zu zeigen, dass die ganze Sache mit dem Fleisch-Essen vielleicht ein anderer exemplarischer Fall ist, um die soziale Macht zu beweisen und auch zu betonen, dass es mit menschlichen kulturellen Wahrnehmungen zusammenhängt. Einfach gesagt, das Ganze ist nur eine Einstellungssache. "Stattdessen war der hauptsächliche Faktor, der die Evaluierung des Geschmacks beeinflusste, das, was sie vorher bereits gegessen hatten und ob das Fleisch Werte symbolisierte, die sie persönlich unterstützen."

Die Studie wurde von der Universität Sydney ausgeführt, geleitet von Michael W. Allen aus der Universität Nashville. Mitgearbeitet haben auch Richa Gupta und Arnaut Monnier aus der National Engineer School for Food Industry and Management in Frankreich.

Einige andere Studien aus den 90er Jahren zeigten, dass die Farbe des Orangensafts die Äußerungen der Menschen über seinen Geschmack beeinflusste.

Um zusammenzufassen muss ich nur noch sagen, glauben Sie nicht immer alles, was Ihnen gesagt wird. Vertrauen Sie Ihren eigenen Instinkten mehr als dem, was Ihnen gesagt wird. Und wenn Sie glauben, dass man Sie in diesem Bereich sicher nicht belügen kann, denken Sie einfach darüber nach. Wie oft waren Sie sich wirklich sicher, was Sie essen?

related story: http://news.yahoo.com/s/livescience/20080717/sc_livescience/meateaterslivealie;_ylt=AlD.Vy5AAwE3X2Yx5j_BEYus0NUE

by Barbora Haramiova for PocketNews (http://pocketnews.tv)

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posted by Lucia Adamova

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